दोस्तो, स्वागत है आपका हमारे ब्लॉग पर। दोस्तो, आज हम आपको गर्मियों में मिलने वाले एक ऐसे फल के बारे में बतायेंगे जो ना सिर्फ़ गर्मियों में प्यास बुझाता है बल्कि आपका पेट भी भरता है। इसकी विशेषता है कि यह आपके शरीर में पानी कमी पूरी करके आपको हाइड्रेट करता है और इसमें पाये जाने वाला आवश्यक रीहाइड्रेशन लवण डिहाइड्रेशन से बचाता है। यह एक ऐसा फल है जो गर्मी में सबसे ज्यादा खाया जाता है इसीलिये यह सबसे ज्यादा बिकता है। प्राकृतिक मिठास वाला यह फल आकार की दृष्टि से सभी फलों में सबसे बड़ा और वजन में सबसे भारी होता है।
जी हां, हम बात कर रहे हैं तरबूज की जो स्वास्थ की दृष्टि से बहुत फायदेमंद होता है, परन्तु इसको ज्यादा खा लो तो यह स्वास्थ का नुकसान भी कर देता है। दोस्तो, यही है हमारा आज का टॉपिक “तरबूज खाने के फायदे”। देसी हैल्थ क्लब इस आर्टिकल के माध्यम से आज आपको तरबूज के बारे में विस्तार से जानकारी देगा और यह भी बतायेगा कि तरबूज खाने के क्या फायदे होते हैं और साथ ही कुछ नुकसान भी बतायेगा। तो, सबसे पहले जानते हैं कि तरबूज क्या होता है और तरबूज की खेती कहां होती है। फिर इसके बाद बाकी बिन्दुओं पर जानकारी देंगे।
तरबूज क्या है? – What is Watermelon?
तरबूज गर्मी के मौसम का फल है जिसकी अधिक वृद्धि, अधिक तापमान होने पर होती है। इसी कारण इसकी खेती उच्च तापमान वाले क्षेत्रों में की जाती है। 36.22° से 39.22° सेल्सियस तापमान को इसकी स्वाभाविक वृद्धि के लिये अनुकूल माना जाता है। इसकी खेती अत्यधिक बालुई (रेतीली) मिट्टी से लेकर चिकनी दोमट मिट्टी तक में की जा सकती है। तरबूज का वानस्पतिक नाम Citrullus lanatus है। Citrullus नाम, “citrus” एक ग्रीक शब्द है जो फल को दर्शाता है। अंग्रेजी में इसे Watermelon कहा जाता है।
गर्मियों में प्यास बुझाने, शरीर को हाइड्रेट रखने और शारीरिक व मानसिक थकान दूर करने का यह सबसे उत्तम स्रोत है क्योंकि इसमें पानी की मात्रा लगभग 92 प्रतिशत होती है। परम्परागत तरबूज गोल होता है परन्तु बीजों के बदलते आयाम के कारण अब यह लंबे आकार में भी मिलता है। तरबूज बाहर से हरे रंग का और अंदर से लाल या गुलाबी होता है। इसके अंदर बहुत अधिक संख्या में काले रंग के कुछ-कुछ पान का आकार लिये बीज होते हैं जिनको छीलकर, गिरी निकाल कर खाया जाता है। तरबूज का छिलका लगभग आधा,पौना इंच मोटा और सख्त होता है जोकि खाया नहीं जाता जबकि इसके अंदर का गूदा बेहद नर्म होता है। इसका गूदा प्राकृतिक शुगर से समृद्ध होता है।
तरबूज की खेती कहां होती है? – Where is Watermelon Cultivated?
1. तरबूज का जन्म स्थान दक्षिण अफ्रीका के कालाहारी मरुस्थल के आसपास बताया जाता है। मान्यताओं के अनुसार तरबूज की पहली फसल मिस्र में लगभग 5 हजार वर्ष पहले उगाई गई थी।
2. चीन विश्व में तरबूज के उत्पादन में प्रथम स्थान पर है। इसके अतिरिक्त तरबूज की खेती तुर्की, ईरान, ब्राज़ील, उज़्बेकिस्तान, अल्जीरिया , अमेरिका, रूस, मेक्सिको, मिस्र, कज़ाख़िस्तान, वियतनाम, स्पेन, अफ़गानिस्तान, दक्षिण कोरिया, उत्तर कोरिया, ताजिकिस्तान, यूनान, माली, ट्यूनिशिया, इटली, पाकिस्तान, इंडोनेशिया, युक्रेन, मोरक्को, रोमानिया, सउदी अरब, सीरिया, अज़रबैजान, जापान, सेनेगल, तुर्कमेनिस्तान, अल्बानिया, आर्मीनिया, किर्गिज़स्तान, लीबिया, सर्बिया, ताइवान, हंगरी, लाओस, मलेशिया, इराक़, यमन, थाईलैण्ड, ऑस्ट्रेलिया, कीनिया, सूडान, वेनेज़ुएला, फ़िलीपीन्स, मैसिडोनिया,
कोलम्बिया, ग्वाटेमाला, अर्जेंटीना, पैराग्वे, कोस्टा रीका, हौण्डुरस, इज़राइल, पेरू, बुल्गारिया, क्यूबा, ईक्वाडोर, जॉर्डन, कैमरुन, लेबनान, मॉल्डोवा, दक्षिण अफ़्रीका, बोलिविया, जॉर्जिया, चिली, नाइजर, पुर्तगाल, पनामा, अल साल्वाडोर, तंज़ानिया, कनाडा, बॉस्निया, हर्ज़ेगोविना, गयाना, क्रोएशिया, साइप्रस, मोंटेनेग्रो, फ्रांस, जमैका, फिलीस्तीनी क्षेत्र, ओमान, उरुग्वे, सोमालिया, नामीबिया, बेलीज़, फ़िजी, माल्टा, संयुक्त अरब अमीरात, न्यूज़ीलैण्ड, स्लोवाकिया, कुवैत, सूरीनाम, केप वर्दे, सोलोमन द्वीपसमूह, ऑस्ट्रिया, त्रिनिदाद और टोबैगो, टोंगा, मॉरीतानिया, सेंट लूसिया, बहरीन, डोमिनिका, ग्रेनेडा, क़तर, ब्रुनेई, कुक द्वीपसमूह , संत किट्ट्स और नेविस और जिबूती, देशों में होती है।
3. भारत में तरबूज की खेती उत्तर प्रदेश, पंजाब, हरियाणा, राजस्थान, कर्नाटक और महाराष्ट्र में प्रमुख रूप से होती है।
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तरबूज के गुण – Properties of Watermelon
1. तरबूज की तासीर ठंडी होती है।
2. तरबूज का स्वाद बहुत मीठा होता है।
3. तरबूज में लगभग 92 प्रतिशत पानी होता है।
4. तरबूज में कच्चे टमाटर की तुलना में 40 प्रतिशत अधिक लाइकोपीन होता है।
5. तरबूज को प्रोटीन, विटामिन-सी, विटामिन-ए और विटामिन-बी, फाइबर और कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत माना जाता है। इसमें आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम और फास्फोरस जैसे महत्वपूर्ण खनिज मौजूद होते हैं।
6. पोषक तत्व मात्रा ( प्रति 100 ग्राम)
ऊर्जा 70-80 kcal
कोलेस्ट्रॉल 0 मि.ग्रा.
प्रोटीन 0.61 ग्रा.
कुल फैट 0.15 ग्रा.
कार्बोहाइड्रेट 7.55 ग्रा.
कुल डाइटरी फाइबर 0.4 ग्रा.
शुगर 6.20 ग्रा.
कैल्शियम 7 मि.ग्रा.
पोटेशियम 112 मि.ग्रा.
मैग्नीशियम 10 मि.ग्रा.
आयरन 0.24 मि.ग्रा.
फास्फोरस 11 मि.ग्रा.
सोडियम 1 मि.ग्रा.
जिंक 0.10 मि.ग्रा.
विटामिन-सी 8.1 मि.ग्रा.
थायमिन 0.033 मि.ग्रा.
राइबोफ्लेविन 0.021 मि.ग्रा.
नियासिन 0.178 मि.ग्रा.
विटामिन-बी-6 0.045 मि.ग्रा.
विटामिन-ए, आरएई 28 माइक्रो ग्रा.
विटामिन-ए 569 .U
विटामिन-ई
(अल्फा-टोकोफ़ेरॉल) 0.05 मि.ग्रा.
विटामिन-के
(फाइलोक्विनोन) 0.1 माइक्रो ग्रा.
फोलेट, डीएफई 3 माइक्रो ग्रा.
फैटी एसिड,
कुल ट्रांस 0.00 ग्रा.
फैटी एसिड,
कुल सैचुरेटेड 0.016 ग्रा.
फैटी एसिड,
कुल मोनोअनसैचुरेटेड 0.037 ग्रा.
फैटी एसिड,
कुल पॉलीअनसैचुरेटेड 0.050 ग्रा.
तरबूज का उपयोग – Use of Watermelon
दोस्तो, तरबूज का निम्न प्रकार से उपयोग कर सकते हैं –
1. तरबूज को काटकर ऐसे ही खा सकते हैं।
2. तरबूज के कुछ छोटे-छोटे टुकड़े काटकर, प्याज, खीरा, नींबू का रस, पुदीना, काजू आदि मिलाकर काला नमक, काली मिर्च पाउडर छिड़क कर सलाद के रूप में खाया सकते हैं।
3. तरबूज का डोनट बनाकर खा सकते हैं।
4. तरबूज का जूस निकाल कर पी सकते हैं।
5. तरबूज का कॉकटेल (cocktail) या मॉकटेल (mocktail) बनाकर भी पी सकते हैं।
6. तरबूज को दही के साथ मिलाकर फेस पैक बनाकर त्वचा पर लगा सकते हैं। इससे त्वचा में निखार आ जायेगा।
7. तरबूज के बीजों को छीलकर, गिरी निकाल कर खायें यह भी स्वास्थवर्धक होते हैं।
तरबूज खाने का सही समय – Best Time to Eat Watermelon
1. एक्सपर्ट्स के अनुसार तरबूज खाने का उत्तम समय सुबह और दोपहर के बीच (Mid Morning) का होता है। तरबूज को दोपहर के भोजन के साथ नहीं खाना चाहिये। वैसे दोपहर के समय कोई भी फल नहीं खाना चाहिये।
2. शाम को तरबूज स्नैक्स के रूप में काला नमक छिड़क कर खाया जा सकता है।
3. तरबूज का जूस रात को छोड़कर किसी भी समय पीया जा सकता है, जब भी आपको कमजोरी लगे या शरीर में पानी की कमी महसूस हो।
4. तरबूज का जूस पीने को सुबह खाली पेट पीने से विशेष लाभ होता है।
5. तरबूज के जूस की ठंडी तासीर होने के कारण, इसे रात को कभी ना पीयें। यह हानिकारक हो सकता है।
तरबूज कितना खाना चाहिये? – How Much Watermelon Should be Eaten?
1. एक्सपर्ट्स के अनुसार, व्यस्क व्यक्ति को एक दिन में 200 ग्राम से अधिक तरबूज का सेवन नहीं करना चाहिये।
2. तरबूज का जूस, एक दिन में दो या तीन गिलास तक पीना स्वास्थ्य के लिये अच्छा होता है।
3. तरबूज के बीज की गिरी 10 से 20 ग्राम तक सेवन सुरक्षित है।
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तरबूज के बारे में कुछ अद्भुत सत्य – Some Amazing Truths about Watermelon
1. पूरे विश्व में तरबूज की 1,200 से अधिक किस्में उगाई जाती हैं।
2. जापान में चौकोर तरबूज उगाया जाता है। इसके लिये तरबूज को शुरू से ही चौकोर कांच के बक्सों में रख दिया जाता है ताकि यह बढ़कर चौकोर आकार ले ले।
3. तरबूज को फल के अतिरिक्त सब्जी के रूप में भी इसका उपयोग किया जाता है। सब्जी बनाने के लिये तरबूज के छिलकों का इस्तेमाल किया जाता है।
4. सबसे छोटा तरबूज भी लगभग एक किलो के आसपास होता है। सन् 2005 में होप अरकांसा बिग वाटरमेलन प्रतियोगिता में सबसे बड़े तरबूज का वजन 122 किलो दर्ज किया गया था।
कुछ सावधानियां – Some Precautions
दोस्तो, तरबूज के सेवन के बारे में यदि कुछ निम्नलिखित सावधानियां बरती जायें और कम मात्रा में खाया जाये तो यह नुकसान नहीं देगा।
1. ठंडा करके खायें(Eat Cold) – तरबूज को ठंडा करके ही खाना चाहिये। जब भी आप बाजार से तरबूज लेकर घर आयें तो इसे ठंडा होने के लिये फ्रिज़ में रख दें या एक बाल्टी पानी भरकर बाल्टी में डाल दें, फिर इसे एक घंटे के बाद निकाल कर खा सकते हैं।
2. रात में तरबूज का सेवन ना करें (Do not Eat Watermelon at Night)- रात को कभी तरबूज ना खायें और ना ही तरबूज का जूस पीयें। इससे पेट खराब हो सकता है, दस्त लग सकते हैं और वजन भी बढ़ सकता है।
3. तरबूज खाने के बाद पानी ना पीयें (Do not Drink Water after Eating Watermelon)- वैसे तो किसी भी फल को खाने के बाद पानी नहीं पीना चाहिये, परन्तु तरबूज और खरबूज खाने के बाद तो भूल कर भी पानी नहीं पीना चाहिये। ऐसा करने से तुरंत हैजा होने का खतरा रहता है। तरबूज खाने के दो घंटे बाद पानी पी सकते हैं।
4. खट्टे खाद्य पदार्थ ना खायें (Don’t Eat Sour Foods)- दोस्तो, ध्यान रखिये तरबूज खाने से पहले या तरबूज खाने के साथ या तरबूज खाने के बाद, कोई भी खट्टे खाद्य पदार्थ नहीं खाने चाहियें। इससे पेट में मरोड़ या अन्य समस्या बन सकती हे।
5. खाद्य पदार्थ ना खायें (Do not Eat Foods)- दोस्तो, जैसे तरबूज के साथ खाद्य पदार्थ नुकसानदायक होते हैं, ठीक उसी प्रकार इसके साथ गर्म खाद्य पदार्थों का सेवन भी हानिकारक होता है। तरबूज खाने से एक घंटा पहले, या तरबूज के साथ या तरबूज खाने के एक घंटा बाद तक कोई भी गर्म खाद्य पदार्थ ना खायें। ऐसा करना स्वास्थ को हानि पहुंचा सकता है जिससे आप बड़ी परेशानी में पड़ सकते हैं।
तरबूज किन को नहीं खाना चाहिये – Who Should not Eat Watermelon
निम्नलिखित व्यक्तियों को स्वास्थ की दृष्टि से तरबूज खाने से परहेज करना चाहिये :-
1. वे व्यक्ति जिनको रोजाना शराब पीने की आदत है। उनको लिवर की सूजन या अन्य लिवर की समस्या हो सकती है।
2. वे व्यक्ति जो किडनी की समस्या से ग्रस्त हैं।
3. यद्यपि तरबूज टाइप 2 डायबिटीज को नियंत्रित करता है फिर भी डायबिटीज से पीड़ित व्यक्ति को तरबूज का सेवन बहुत ज्यादा मात्रा में सेवन करने से बचना चाहिये।
4. वे व्यक्ति जिनको रक्तचाप की शिकायत रहती है उनको, तरबूज अधिक मात्रा में खाने से परहेज करना चाहिये क्योंकि तरबूज में मौजूद अधिक मात्रा पोटेशियम रक्तचाप को कम कर सकता है। इससे हृदय संबंधी समस्याऐं उत्पन्न हो सकती है।
5. गर्भवती महिलाओं को ज्यादा तरबूज खाने से परहेज करना चाहिये क्योंकि उसके ब्लड में शुगर लेवल बढ़ सकता है।
तरबूज खाने के फायदे – Benefits of Eating Watermelon
दोस्तो, अब बताते हैं आपको तरबूज खाने के फायदे जो निम्न प्रकार हैं –
1. एनर्जी दे (Give Energy)- तरबूज खाने का सबसे बड़ा और प्रमुख फायदा तो यही है कि यह शरीर को एनर्जी देता है। गर्मी में व्याकुलता बढ़ जाती है जिससे कमजोरी और थकावट महसूस होने लगती है। ऐसी हालत में तरबूज काटो और खाओ। इसके खाने के तुरंत बाद आपको एनर्जी महसूस होगी। तरबूज खाने से एनर्जी लेवल 23 प्रतिशत तक बढ़ जाता है। इसमें मौजूद पोटेशियम, विटामिन-सी, विटामिन-बी, बीटा कैरोटीन एवं मैग्नीशियम एनर्जी लेवल को बढ़ाने का काम करते हैं।
2. लू से बचाये (Protect from Heat)- गर्मी में लू लगना आम समस्या है इसे हीट स्ट्रोक (Heat Stroke) भी कहा जाता है। इसकी वजह शरीर का तापमान अधिक बढ़ जाता है और जल्दी से शरीर ठंडा नहीं हो पाता। ऐसे में तरबूज रामबाण औषधी के रूप में काम करता है। इसमें पानी की अधिक मात्रा और ठंडी तासीर शरीर को डिहाइड्रेशन से बचाकर शरीर में पानी का स्तर बनाये रखने का काम करते हैं और शरीर का तापमान और रक्तचाप दोनों को कम करते हैं। तरबूज हाइपरथर्मिया की स्थिति से भी बचाता है। हाइपरथर्मिया लू लगने से भी कहीं अधिक ज्यादा गंभीर स्थिति होती है जिसमें तेज धूप में काफी देर तक रहने के कारण शरीर का तापक्रम 98.6° फारेनहाइट से बहुत ज्यादा अधिक हो जाता है। शरीर का तापक्रम 104° फारेनहाइट हो जाने पर बेहद गंभीर और चिंताजनक स्थिति होती है।
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3. शरीर को हाइड्रेट रखे (Keep Body Hydrated)- गर्मी के मौसम में अक्सर शरीर में पानी की कमी हो जाती है जिसके अनेक समस्याओं का सामना करना पड़ता है जैसे कमजोरी, सिर में चक्कर आना, सिर में दर्द, मुंह सुखना, दस्त लगना, उल्टी होना, पेट फूलना, कब्ज, लो ब्लड प्रेशर। इस स्थिति को डिहाइड्रेशन कहा जाता है। ऐसे में डॉक्टर तरबूज खाने या तरबूज का जूस पीने की सलाह देते हैं। तरबूज के सेवन से शरीर रिहाइड्रेट होने लगता है और कमजोरी भी खत्म होने लगती है। पानी का लेवल सामान्य हो जाता है। पेट भी ठंडा रहता है। इसलिये गर्मियों में शरीर को हाइड्रेट रखने के लिये तरबूज का सेवन करना लाभप्रद होता है।
4. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करे (Strengthen the Immune System)- तरबूज प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में अपनी सक्रिय भूमिका निभाता है। इसमें मौजूद विटामिन-सी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। विटामिन-बी6, प्रतिरक्षा प्रणाली को एंटीबॉडीज़ के निर्माण करने में मदद करता है। विटामिन-ए प्रतिरक्षा प्रणाली को नियंत्रित करने का काम करता है और जीवाणुओं से होने वाले संक्रमण से बचाता है। तरबूज में पाये जाने वाला फाइबर पाचन क्रिया में सुधार करता है। गर्मी के मौसम में तरबूज को प्रतिरक्षा प्रणाली बढ़ाने के लिये अपने आहार में शामिल करना चाहिये।
5. तनाव से राहत दिलाये (Relieve Stress)- दोस्तो, गर्मियों में किसी ना किसी छोटी सी बात पर भी सिर भन्ना जाता है। व्यक्ति अपने को तनाव ग्रस्त महसूस करता है। ऐसे में आपकी सहायता करता है तरबूज। विटामिन-सी अपने आप में बहुत शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो एंटीस्ट्रेस के रूप में कार्य करता है। तरबूज में विटामिन-सी की पर्याप्त मात्रा होती है। ऐसे में एक गिलास तरबूज का जूस पीयें या थोड़ा सा तरबूज का खायें। आपका दिमाग शांत और ठंडा हो जायेगा। आप तनाव से मुक्त हो जायेंगे और अपने को तरोताजा महसूस करेंगे।
6. अवसाद और चिंता से राहत दिलाये(Provide Relief from Depression and Anxiety) – वैज्ञानिक अध्ययन यह प्रमाणित करते हैं कि अवसाद (Depression) और चिंता का मुख्य कारण, शरीर में विटामिन-बी6 के स्तर का कम होना है। विटामिन-बी6 शरीर में सेरोटोनिन (serotonin ) का निर्माण करके यह न्यूरोट्रांसमीटर (neurotransmitter ) के रूप में काम करता है। कई अन्य अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि विटामिन-सी ऑक्सिडेटिव स्ट्रेस तथा न्यूरो साइकोलॉजिकल विकारों को दूर करने में सहायक हो सकता है। तरबूज में विटामिन-बी6 और विटामिन-सी की पर्याप्त मात्रा पाई जाती है। विटामिन-बी6 मन को शांत करता है और विटामिन-सी चिड़चिड़ापन और व्याकुलता को खत्म करने में मदद करता है। आप तरबूज का सेवन करके अवसाद और चिंता से मुक्त हो सकते हैं।
7. उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करे (Control High Blood Pressure)- जिन लोगों को उच्च रक्तचाप की शिकायत रहती है उनके लिये तरबूज का सेवन करना बहुत लाभकारी है। पोटेशियम को उच्च रक्तचाप कम करने में अपनी सक्रिय भूमिका निभाता है। यह एक इलेक्ट्रोलाइट भी है, जो एक्सरसाइज करते समय रक्तचाप को कंट्रोल करने का काम करता है। तरबूज में पोटेशियम की काफी मात्रा होती है। तरबूज में साइट्रलाइन नामक एमिनो एसिड की भी पर्याप्त मात्रा होती है, यह भी रक्तचाप को कंट्रोल करने का काम करता है। एक अन्य शोध यह भी बताती है कि तरबूज सिस्टोलिक और डायस्टोलिक रक्त्चाप को कम करने में मदद करता है। अतः उच्च रक्तचाप से ग्रस्त लोग एक गिलास तरबूज का जूस पीकर उच्च रक्तचाप से राहत पा सकते हैं।
8. वजन कम करे (Lose Weight)- वजन कम करने के लिये भी इसके फायदे देखे जा सकते हैं। फैट और बढ़ता हुआ कोलेस्ट्रोल मोटापे का कारण होता है। तरबूज में फैट की मात्रा लगभग नहीं के बराबर होती है और कोलेस्ट्रोल तो बिल्कुल भी नहीं होता। इसलिये तरबूज के सेवन से ना तो आपको फैट मिलेगा और ना ही कोलेस्ट्रोल। इसमें पानी की मात्रा अधिक होने के कारण जल्दी भूख नहीं लगती। तरबूज का पानी भूख को कंट्रोल करता है। इसलिये जो अपने वजन को कम करना चाहते हैं उनके लिये तरबूज बहुत अच्छा ऑपशन है।
9. एनीमिया दूर करे (Cure Anemia)- आयरन की कमी से बल्ड में लाल रक्त कोशिकाओं की कमी हो जाती है जिससे शरीर में रक्त की कमी हो जाती है इसे एनीमिया कहा जाता है। यह अधिकतर महिलाओं को होता है। तरबूज में विटामिन-सी, फोलिक एसिड और आयरन की पर्याप्त मात्रा होती है जो लाल रक्त कोशिकाओं को वृद्धि करने में मदद करते हैं। तरबूज में मौजूद विटामिन-बी12 भी लाल रक्त कोशिकाओं को वृद्धि में सहायक होता है। इसलिये तरबूज को अपने आहार में शामिल करें। इससे शरीर में रक्त की कमी नहीं होगी।
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10. आंखों के लिये (Eyes)- उम्र बढ़ने के साथ-साथ आंखों के रोग भी बनने लगते हैं जैसे मोतियाबिंद, रतौंधी, अध:पतन (Degeneration) आदि। लाइकोपीन और विटामिन-ए इनके विरुद्ध सुरक्षा प्रदान करते हैं। बीटा कैरोटीन आंखों के स्वास्थ को बनाये रखने में अपनी सक्रिय भूमिका निभाता है। तरबूज बीटा कैरोटीन का अच्छा स्रोत है जो आंखों को सुरक्षा देता है। रेटिना में पिगमेंट के निर्माण में तरबूज मददगार होता है जो अनेक प्रकार के संक्रमणों से आंखों को बचाता है। फेडरल गवर्नमेंट नेशनल आई इंस्टिट्यूट द्वारा प्रायोजित ‘द एज-रिलेटेड आई डिसीज स्टडी’ (AREDS) से पता चलता है कि विटामिन-सी और ई, बीटा कैरोटीन, जिंक और कॉपर एएमडी (Age-Related Macular Degeneration) के खतरे को लगभग 25 प्रतिशत तक कम कर देते हैं।
11. डायबिटीज को नियंत्रित करे (Control Diabetes)- एक रिपोर्ट बताती है कि तरबूज में एंटीऑक्सीडेंट के अतिरिक्त एंटीडायबीटिक गुण भी होते हैं जो टाइप-2 डायबिटीज को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। परन्तु बहुत ही कम मात्रा में। इसके सेवन के लिये डॉक्टर से सलाह जरूर ले लें क्योंकि तरबूज में प्राकृतिक शुगर की मात्रा अधिक होती है। इसके ज्यादा सेवन से शुगर लेवल में बढ़ोत्तरी हो सकती है।
12. किडनी स्वास्थ्य के लिये (Kidney Health)- तरबूज लिवर को स्वच्छ और किडनी के कार्यों को उत्तेजित कर रक्त में यूरिक एसिड को कम करने का काम करता है। तरबूज प्राकृतिक मूत्रवर्धक होने के कारण तरबूज किडनी के लिये अत्यंत लाभकारी है। तरबूज किडनी की सूजन को कम करने में मदद करता है। यूरिन पास करने में होने वाली परेशानी, इसकी कम या ज्यादा असामान्य मात्रा जैसी समस्या से तरबूज राहत दिलाता है। हां, यदि कोई पहले से ही किडनी समस्या से पीड़ित है तो वह तरबूज खाने से बचे। इस बारे में डॉक्टर की सलाह लेना उचित होगा।
13. मांसपेशियों के दर्द से राहत दिलाए (Relieve Muscle Pain)- तरबूज में प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाला अमीनो एसिड एल सिट्रोलाइन मौजूद होता है जो कि मांसपेशियों के दर्द को कम करने में मदद करता है। तरबूज का जूस पीने से मांसपेशियों को एंटीऑक्सीडेंट्स के साथ जरूरी प्रोटीन भी मिल जाते हैं। एक्सरसाइज करने से मांसपेशियों में खिंचाव पैदा होता है जिससे दर्द बनता है और तरबूज इसी दर्द को कम करने का काम करता है। इसके लिये तरबूज खायें या तरबूज का जूस पीयें।
14. त्वचा के लिये लाभकारी (Beneficial for Skin)- तरबूज त्वचा के लिये भी बहुत फायदेमंद है। यह त्वचा को हाइड्रेट और मॉइश्चराइज करता है जिससे त्वचा में नमी बनी रहती है। तरबूज में विटामिन-ए से की पर्याप्त मात्रा होती है जो त्वचा के बड़े रोम छिद्रों को कम करने का काम करता है। तरबूज एंटीएजिंग भी है। इसके एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर को मुक्त कणों से सुरक्षा देने का काम करते हैं। तरबूज चेहरे से झुर्रियों और फाइन लाईन को कम करके उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को कम करने में मदद करता है। तरबूज का फेसपैक बनाकर चेहरे पर लगायें इससे चेहरा दमक उठेगा। फेसपैक बनाने के लिये तरबूज के टुकड़ों को दही के साथ मिलाकर पेस्ट बना लें और चेहरे पर लगाकर छोड़ दें। 20 मिनट के बाद चेहरा ठंडे पानी से धो लें। इसे हफ्ते में दो या तीन बार कर सकते हैं।
15. यौन क्षमता बढ़ाये (Increase Sexual Stamina)- दोस्तो, आपको आश्चर्य होगा यह जानकर कि तरबूज प्राकृतिक रूप से वियाग्रा के समान काम करता है। एक अध्ययन से यह पता चलता है कि तरबूज में वियाग्रा की दवा जैसे गुण पाये जाते हैं इसलिए इसका सेवन काम क्षमता और काम शक्ति को बढ़ाने के लिये किया जा सकता है। तरबूज का जूस पीने से टेस्टोस्टेरोन हार्मोन (पुरुष में सेक्स हार्मोन) में वृद्धि होती है जो कि कामेच्छा को बढ़ाता है। एक रिपार्ट के अनुसार तरबूज में मौजूद साइट्रलाइन यौन विकार में सुधार लाता है। यह नपुंसकता (इरेक्टाइल डिसफंक्शन) की समस्या से छुटकारा दिलाता है और सेक्स जीवन के आनन्द को बढ़ाता है।
तरबूज के नुकसान – Disadvantages of Watermelon
तरबूज अधिक मात्रा में खाने से हो सकते हैं निम्नलिखित नुकसान –
1. तरबूज में लाइकोपीन की मात्रा बहुत अधिक होने के कारण, तरबूज के अधिक सेवन से पेट की समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं जैसे मात्रा मितली, उल्टी, दस्त, अपच और गैस आदि।
2. तरबूज में पोटेशियम की मात्रा बहुत अधिक होने के कारण, रक्तचाप कम हो सकता है जिससे हृदय संबंधी समस्याएं, जैसे अनियमित हृदय की धड़कन। नाड़ी कमजोर हो सकती है।
3. कुछ व्यक्तियों को एलर्जी हो सकती है। त्वचा पर हल्के या गंभीर रैशेज पड़ जाना और चेहरे पर सूजन आ जाना।
4. तरबूज ज्यादा खाने से शरीर में पानी का लेवल बढ़ जाता है। शरीर में पानी का लेवल बढ़ने की स्थिति को ओवर डाइड्रेशन कहा जाता है। यदि यह अतिरिक्त पानी जल्दी नहीं निकलता तो शरीर में रक्त की मात्रा बढ़ सकती हे जिससे पैरों में सूजन, थकावट, कमजोर गुर्दे जैसी समस्याऐं हो सकती हैं।
Conclusion –
दोस्तो, आज के आर्टिकल में हमने आपको तरबूज के बारे में विस्तार से जानकारी दी। तरबूज क्या है, तरबूज की खेती कहां होती है, तरबूज के गुण, तरबूज का उपयोग, तरबूज खाने का सही समय, तरबूज कितना खाना चाहिये, तरबूज के बारे में कुछ अद्भुत सत्य, कुछ सावधानियां और तरबूज किन को नहीं खाना चाहिये, इन सब के बारे में भी विस्तार पूर्वक बताया। देसी हैल्थ क्लब ने इस आर्टिकल के माध्यम से तरबूज खाने के बहुत सारे फायदे बताये और कुछ नुकसान भी बताये। आशा है आपको ये आर्टिकल अवश्य पसन्द आयेगा।
दोस्तो, इस आर्टिकल से संबंधित यदि आपके मन में कोई शंका है, कोई प्रश्न है तो आर्टिकल के अंत में, Comment box में, comment करके अवश्य बताइये ताकि हम आपकी शंका का समाधान कर सकें और आपके प्रश्न का उत्तर दे सकें। और यह भी बताइये कि यह आर्टिकल आपको कैसा लगा। आप इस पोस्ट को अपने दोस्तों और सगे – सम्बन्धियों के साथ भी शेयर कीजिये ताकि सभी इसका लाभ उठा सकें। दोस्तो, आप अपनी टिप्पणियां (Comments), सुझाव, राय कृपया अवश्य भेजिये ताकि हमारा मनोबल बढ़ सके। और हम आपके लिए ऐसे ही Health-Related Topic लाते रहें। धन्यवाद।
Disclaimer – यह आर्टिकल केवल जानकारी मात्र है। किसी भी प्रकार की हानि के लिये ब्लॉगर/लेखक उत्तरदायी नहीं है। कृपया डॉक्टर/विशेषज्ञ से सलाह ले लें।
